正宗西湖醋鱼的味道因人而异，不能简单地说难吃。
西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养、烹制等多道工序制作。成菜后，色泽红亮，肉质鲜嫩。其口味特点是酸甜适中，带有浓郁的醋香与鱼鲜。对于喜爱酸甜口味、能欣赏鱼鲜本味的人来说，西湖醋鱼别具魅力，酸甜的酱汁巧妙地烘托出鱼肉的鲜嫩，每一口都充满江南风味。
然而，也有人觉得它不好吃。一方面，草鱼本身可能带有土腥味，若处理不当，会影响整体口感；另一方面，有些人不习惯酸甜口味，尤其是浓郁的醋香，会觉得味道过于独特，难以接受。
所以，正宗西湖醋鱼是否难吃，取决于个人的口味偏好和对食材、烹饪风格的接受程度 。详情
