以下为您介绍几种较好的芹菜保存办法。
塑料袋贮藏法：将芹菜去根、黄叶，洗净晾干。把芹菜放入塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处。每隔2 - 3天打开袋口透气10 - 15分钟，若袋内有水珠，需擦干后再扎好袋口。这种方法能保持芹菜一周左右新鲜。
冰箱冷藏法：把芹菜洗净，用厨房纸吸干表面水分，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这样能防止芹菜水分流失和变质，可保鲜5 - 7天。
水培保存法：把芹菜根部切除一部分，保留5 - 8厘米左右。准备一个容器，装入适量清水，将芹菜根部放入水中，水面淹没根部2 - 3厘米即可。放置在室内光线明亮但避免阳光直射处，每隔2 - 3天换一次水，能让芹菜保持鲜嫩3 - 5天。
地窖贮藏法：若有条件，可把芹菜捆成小捆，根部朝下码放在地窖里，定期检查，挑出坏株。地窖温度保持在0 - 2℃，相对湿度90% - 95%，能保存较长时间。详情
