保存红酒有以下恰当做法。温度方面，理想保存温度在10 - 15℃，温度过高会加速红酒老化，过低则影响口感。比如专业酒窖通常将温度控制在这一区间。湿度上，相对湿度保持在60% - 70%为宜，湿度过高可能导致软木塞发霉，过低会使软木塞干裂，让空气进入瓶中影响红酒品质。
存放姿势也很关键，应将红酒平放或倾斜放置，使酒液与软木塞接触，保持软木塞湿润，防止空气进入。光线对红酒也有影响，要避免阳光直射，尤其是紫外线会加速红酒变质，可将其存放在阴暗处。
另外，要减少震动，频繁震动会扰乱红酒的分子结构，影响口感和品质。如果是已开封的红酒，需尽快饮用，可将剩余红酒密封好，直立放置在冰箱冷藏，一般能保存2 - 3天。详情
