笋的保存有效时间因保存方式而异。
常温保存时，如果是带壳的鲜笋，一般能保存2 - 3天。将笋放在阴凉通风处，可适当延长一点时间，但要尽快食用，否则容易变质、变老。
冷藏保存能延长保存时间。把笋用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃，带壳鲜笋大约能保存5 - 7天；若将笋去皮后切成适当大小，焯水后沥干水分再放入冰箱冷藏，可保存7 - 10天。
冷冻保存时间更久。把去皮后的笋切成块或条，焯水后过凉水，沥干水分装入保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右，这样能保存半年甚至更久，不过冷冻后的笋口感会有所变化。
制成笋干也是一种保存方式。将笋经过煮、晒等工序制成笋干，放在干燥通风处，能保存1 - 2年。详情
