豆皮的妥善保存方法因保存时长而异。短期保存时，可先将豆皮用清水冲洗干净，以去除表面杂质。接着把豆皮放入保鲜袋或密封容器中，挤出里面的空气，这样能减少氧气与豆皮的接触，降低氧化变质的风险。然后将其置于冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃，这种环境能抑制微生物的生长繁殖，一般可保存1 - 2天。
若想长期保存豆皮，可先把豆皮切成合适大小，方便后续取用。随后烧一锅开水，水开后将豆皮放入焯烫1 - 2分钟，这样能杀死部分微生物和酶，延长保存时间。焯烫好后捞出，用凉水冲洗一下，沥干水分。再把豆皮装入保鲜袋或密封容器，尽量排出空气后放入冰箱冷冻室，温度保持在 - 18℃左右，如此可保存几个月。详情
