保存海米有多种有效手段。
常温保存时，需先将海米充分晾干，去除多余水分，装入干净密封袋或密封容器，放在干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射和潮湿环境，能保存几个月。
冷藏保存可延长保质期。把海米洗净后晾干，用密封袋或保鲜盒装好，挤出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃，这样能保存半年左右，且能较好保持海米的鲜味和口感。
冷冻保存适合长期保存。同样先将海米洗净晾干，装入密封袋或保鲜盒，尽量排出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 - 18℃左右，可保存一年甚至更久。不过冷冻后的海米烹饪前需提前解冻。
此外，还可在保存海米的容器中放几瓣大蒜或花椒，能起到驱虫、防霉作用，有助于更好地保存海米。详情
