短期保存盘锦河蟹，若数量不多且打算在1-2天内食用，可将其放在冰箱冷藏。先把河蟹用湿毛巾或湿报纸包裹，保持一定湿度，然后放入冰箱冷藏室，温度调至5-10℃。这样能让河蟹处于相对低温且湿润的环境，维持其鲜活状态。
要是想保存3-5天，可采用水盆暂养法。找一个大小合适的水盆，将河蟹轻轻放入，加入适量清水，水不要没过河蟹身体，让河蟹能露出水面呼吸。每隔1-2天换一次水，保持水质清洁，还可适量投放一些小鱼、小虾等作为食物，为河蟹提供能量。
长期保存盘锦河蟹，可选择冷冻保存。先把河蟹蒸熟或煮熟，待其冷却后，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室。这种方法能让河蟹保存几个月，但冷冻后的河蟹口感会有所变化，不如新鲜时那般鲜美。详情
