1. 对于短期叶菜，如生菜、白菜和空心菜等，由于它们的根系较浅，吸收能力较弱，而且我们通常食用的是鲜嫩的茎叶部分，因此它们对氮肥的需求较高。施肥时应少量多次，大约每3至4天施一次以粪便水为主要成分的肥料，并逐渐增加肥料的浓度，这样可以促进叶片的快速生长。同时，要避免将化肥直接撒在心叶上，以免造成烧伤。最好在每次追肥时都能结合浇水进行，以提高肥料的利用效率。对于生长期较长的结球蔬菜，如包心菜和花椰菜等，也应以氮肥为主，在苗期要薄施勤施，以促进早期快速生长，当叶片开始为花序和球茎提供养分时，应提高肥料的浓度，以使球茎更加紧实。
2. 豆类蔬菜，包括豆角、毛豆、大豆、扁豆和豌豆等，在开花结荚之前应适当控制施肥量。如果氮肥施用过多，会导致茎叶生长过于旺盛，进而推迟开花结果，降低产量。在开花结荚之后，应增加施肥量，以保证高产。在这个时期，植物同时进行营养生长和生殖生长，果实和花蕾同时发育，争夺养分。因此，应适量施用氮肥，并增加磷肥和钾肥的施用量。
3. 瓜果类和茄果类蔬菜，如番茄、黄瓜和茄子等，结果多，产量高，采收期长，对肥料的需求较大且逐次增加。在苗期，应遵循薄施勤施的原则，并逐渐增加每次追肥的量，以满足生长旺盛期对养分的需要，保持植株健壮，同时防止徒长现象。特别是番茄，如果苗期氮肥施用过多，会导致植株过于柔嫩，容易感染病害。在开花座果后，除了增加速效氮肥外，还应适当施用含磷、钾较多的复合肥，或过磷酸钙、氯化钾、草木灰等，以增强植株的抗逆能力，使果实饱满，提高品质和产量。
4. 根茎类蔬菜，如胡萝卜和马铃薯等，需要较多的磷肥和钾肥。可以施用氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、多元复合肥等。
5. 对于留种蔬菜，当果实或种荚成熟时，应适当控制施肥，特别是氮肥过多会延迟收获，容易导致果实腐烂，种子不饱满。对于根菜类，如萝卜等，在开始形成肉质根时，就应该开穴追肥，引导根向下深入生长。
6. 在春夏季高温时，应在下午4点后进行施肥。因为上午阳光强烈，肥料中的养分容易挥发损失；而且气温高，肥料溶液容易粘附在叶片上，导致灼伤。施肥后应立即浇水，以洗去叶面上的肥渍或肥料溶液。
