1. 准备材料：南瓜尖儿350克，干辣椒10个，干花椒20颗，大蒜3瓣，老姜一小块，油30克，盐5克。
2. 处理南瓜尖儿：去除顶端老的部分，撕掉长满绒毛的白膜（只去除老的部分），洗净后沥干水分。
3. 准备调料：蒜切片，姜切丝，辣椒切段，花椒取出备用。
4. 热锅倒油：锅烧热后倒入30克油，油温约7成热时放入姜、蒜、花椒、辣椒煸炒出香味。
5. 快速翻炒：倒入南瓜尖儿快速翻炒均匀。
6. 加入盐调味：炒到南瓜尖儿变软时加入盐，继续翻炒均匀。
7. 出锅：南瓜尖儿炒至断生，出锅前确保盐已经均匀附着在食材上。
8. 小贴士：
- 可以用新鲜的红辣椒代替干辣椒，风味会有所不同。
- 南瓜尖儿也适合做凉拌菜，汆水时间不宜过长，以保持脆脆的口感。
- 食用时真的不会扎嘴。
