白酒开瓶后，其最佳保存时间通常在夏季为7天，冬季为10至14天。然而，这一期限并非固定不变，它受环境影响较大。例如，摇晃震动以及高温环境会加速酒精挥发；空气接触可能导致未知的化学变化。
对于保存白酒的方法，适宜的存酒环境非常关键。高温会促使酒精挥发，出现所谓的“跑度”，而低温则可能降低酒体分子活性，不利于酒分子间的自然反应。因此，白酒储藏的环境温度应控制在30°C以下，理想温度在15至20°C之间，同时应确保存酒环境的阴凉和通风。
以下是保存白酒的一些建议：1. 开瓶后的白酒应确保瓶盖拧紧，可以使用生料带或保鲜膜封住瓶口，防止酒精挥发。2. 瓶装白酒应保持直立存放，避免横放。3. 选择避光、阴凉、通风的环境，并保持恒温恒湿。应避免将白酒放在阳光直射的地方。如果冰箱冷藏室没有异味，也可以考虑放在冰箱里。4. 存放过程中，应尽量避免频繁挪动和晃动白酒，以减缓酒精挥发速度。5. 若条件允许，使用小瓶存放白酒可以减少瓶盖与酒之间的空间，从而降低酒精挥发。详情
