1. 触摸白菜时，若感觉有强烈的刺激性气味，很可能是喷洒了甲醛。
2. 长时间放置的白菜，如果从中间切开后发现内部腐烂而外部未烂，这可能是喷洒甲醛溶液的迹象。
3. 若不幸购买到喷洒了甲醛的白菜，可以将外层叶片去除，并剪去部分白菜帮，剩余部分可用大量水浸泡。甲醛可溶于水，通过长时间浸泡和活水冲洗，可以减少甲醛含量。
4. 大白菜的生长周期分为发芽、幼苗、莲座、结球和休眠等阶段。发芽期约为3-5天，幼苗期早熟品种为12-15天，晚熟品种为17-18天。莲座期早熟品种20-21天，晚熟品种27-28天。结球期早熟品种25-30天，晚熟品种约50天。休眠期是在气候变冷时，叶球进入休眠状态。
5. 大白菜喜好在10-22摄氏度间温和冷凉的气候中生长，高温会导致生长不良，而低于5摄氏度则生长几乎停滞。充足的阳光有利于光合作用和物质积累，促进结球。由于白菜叶面积大，水分蒸腾快，因此需要保证充足的水分供应。详情
