1. 弹瓜听声法：成熟的西瓜用手抚摸瓜面会有光滑感，用手指轻弹西瓜，成熟的瓜会发出“嘭嘭”的浊音，而未成熟或过熟的瓜分别发出“噔噔”的实音和“噗噗”的声响。需要注意的是，在结果期如果雨水较多，即使发出的声音是实音，西瓜也可能已经成熟。此外，对于一些紧皮品种，即使果实成熟，弹瓜时仍可能发出实音，需仔细区分。
2. 果实性状观察法：成熟的西瓜果皮坚硬、光滑且有光泽，花纹清晰，展现出品种特有的熟瓜皮色。果实脐部和果蒂部位向内收缩，凹陷明显，果实落地部分变黄且粗糙，果柄上的刚毛稀疏且变黄。此外，与果实同一节或前面一节的卷须枯萎，也可作为成熟的一个标志，但需根据植株的长势情况来判断。
3. 比重法：成熟西瓜的比重通常在0.90至0.95之间。比重高于此范围表明西瓜未成熟，低于0.90则可能已过熟。由于成熟时西瓜内部空胞增大，果肉细胞间隙充满空气，种子处的胎座组织空隙加大，使得比重降低。手感上，成熟的西瓜会显得较轻，轻拍瓜面时手心会有微微颤动的感觉。对于需要连续结果的西瓜，在追肥浇水后，有时成熟的西瓜会出现返生现象，这种返生西瓜应延迟4至5天后采收。
