在葡萄树的休眠期，从主干1米处锯开进行砍头处理。然后从优良的葡萄树上截取一段长10-15厘米的当年生嫩枝，经过处理后进行嫁接，嫁接成功后做好遮阳措施。为了防治病虫害，在发病前期喷洒波尔多液预防。
1、砍头处理
在葡萄树的休眠期，用锋利、消过毒的锯子，从植株主干1米处锯开，然后除去锯断后的枝蔓。在锯口涂抹伤口愈合剂，再把葡萄主干上多余的芽点抹掉，仅保留主干80-100公分处的4-6个嫩梢。
2、进行嫁接
从优良的葡萄树上截取一段长10-15厘米的当年生嫩枝，并摘除底部叶片，保留顶部二到三枚叶片即可。斜剪枝条基部，再涂抹草木灰和生根粉，嫁接到葡萄树内，最后用保鲜膜包裹住伤口。
3、后期养护
葡萄枝条高接后空塌的半个月内，要做好遮阳保温处理，并且用喷壶定期向土壤喷洒水雾，保持土壤湿润。等葡萄枝条萌发生芽时，再进行正常的水肥管理，可以每隔10天浇灌1次透水，并每月施加1次氮磷钾速效肥。
4、病虫防治
葡萄的生长过程中容易遭受病虫危害，因此在养护期间，可以在植株发病前期喷洒波尔多液进行预防。并且在葡萄染病后，每周喷洒1次甲基托布津1000倍液，连续喷洒2-3次即可。
