1. 胭脂红是一种色素，常用于食品着色，使食品看起来更加诱人。虽然它在正常使用量下对人体没有明显的危害，但也不能说它对身体有好处。
2. 胭脂红的化学名称为胭脂红酸，它是人工合成的色素，主要用于饮料、糖果、糕点以及部分肉类和香肠的着色。此外，它也用于化妆品中。
3. 胭脂红，也被称为酸性大红3R，是一种水溶性的合成色素，颜色为鲜艳的黄光红色。它易溶于水和甘油，但不易溶于乙醇和油脂。动物实验表明，它没有中毒现象。
4. 胭脂红可以在多达12大类30种食品中使用，如红肠肠衣、豆奶饮料、虾片、糖果包衣和冰淇淋等，最大使用量为每千克食品0.025克。但它不允许添加到维生素功能饮料中。
5. 胭脂红的颜色会随着PH值的变化而变化。在PH值为4.5时呈黄色，PH值为5.0时呈橙色，PH值为5.5时呈红色，PH值大于或等于6.0时呈紫红色。
6. 胭脂红在PH值在橙色和红至紫红色区间内的耐光性较好，但在PH值约为4.5和7.0-7.5时耐光性较差。它对热稳定性良好，但遇到铁离子时，色调会变淡或变为无色。详情
