在什么温度下保存山药比较合适呢？

来源：懂视网责编：小OO 时间：2025-01-25 14:35:07

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导读

山药保存的合适温度因保存方式和时间长短而有所不同。如果是短期保存新鲜山药，5 - 10℃较为合适，这种温度环境能在一定程度上抑制山药的呼吸作用和微生物生长，延长其新鲜度，比如将山药放在冰箱冷藏室的这个温度区间，可保存1 - 2周。

要是想长期保存山药，将其烘干制成干品后，保存温度在10℃以下为宜，相对干燥且低温的环境能防止干山药受潮发霉、变质，可保存数月甚至更久。

另外，在常温环境下保存山药，温度在15℃左右，需放置在通风干燥处，不过保存时间相对较短，一般能存放几天到一周左右。

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