熟食抽成真空状态后的保存时间受多种因素影响。
一般常温下，普通熟食抽真空后能保存2-3天。例如一些家常制作的红烧肉、炒青菜等，在抽真空且环境温度20℃左右时，大概可保存这么久。
若将抽真空的熟食放在冷藏环境（0-4℃），保存时间能延长至7天左右。像超市售卖的真空包装冷藏熟制品，如真空包装的凉拌菜、卤味等，通常能在冷藏条件下存放一周左右。
而冷冻环境（-18℃以下）能让抽真空的熟食保存更久，可达3个月甚至半年。比如真空包装的水饺、包子等熟面食，在冷冻时能保存较长时间。
不过，不同食材的熟食保存时间也有差异。富含油脂的熟食，如油炸类，保存时间可能相对短些；而以淀粉为主的熟食，保存时间相对长一点。并且，抽真空只是减少了氧气对食物的氧化和微生物的生长，但不能完全杜绝变质，具体保存时间还需结合实际情况判断。详情
