红烧鲤鱼的做法视频教程完整版

红烧鲤鱼的做法视频教程完整版，虽然我无法直接为你提供一个视频，但我可以为你详细描述一下红烧鲤鱼的制作步骤，这样你就能轻松地在家里做出这道美味佳肴啦！

首先，你需要准备好以下食材：一条鲜活的鲤鱼、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。哦对了，别忘了准备些葱丝和姜丝，它们能提升鱼肉的香味。

接下来是制作步骤：

将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切几刀，这样鱼肉更容易入味。然后用料酒和盐腌制一下，去除鱼腥味。





在热锅中倒入花生油，待油温升高后，将整条鲤鱼放入锅中煎至两面金黄。注意要小火慢煎，确保鱼肉不会煎焦。





煎好的鱼捞出备用，锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝、蒜片爆香，再加入酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉、辣椒面等调味料，最后加入适量的水烧开。





将煎好的鲤鱼放入锅中，小火慢炖十几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。炖煮过程中可以轻轻晃动锅身，防止鱼粘锅。





当汤汁收浓时，撒上一些葱花增香，然后就可以出锅装盘啦！

怎么样，是不是感觉很简单呢？按照这些步骤操作，你一定能做出一道色香味俱佳的红烧鲤鱼！记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何哦！