挑选食用盐可以从以下几个方面着手。看配料表，优先选择配料简单的盐，以氯化钠为主，添加剂越少越好。若追求健康，可关注是否有抗结剂，无抗结剂的盐相对更天然。比如一些高端的湖盐、岩盐产品。
关注营养成分表，了解盐中的钠、碘等含量。对于需要控制钠摄入的人群，可选择低钠盐，其用部分钾代替了钠，能在一定程度上减少钠的摄入，但高钾血症患者等特殊人群要慎用。而碘缺乏地区人群，要选择含碘盐，确保碘元素的摄入。
看食盐的等级，一般分为优级、一级、二级，等级越高，氯化钠含量越高，杂质越少，品质也就越好。
根据烹饪需求选择，如炒菜可选用加碘精制盐；腌制食物时，大颗粒的海盐、腌制盐更合适，它们风味独特且成本相对较低；凉拌或做汤时，细盐溶解快，能更好地融入菜品中。
