玉米油过期且未开封也不建议使用。
虽然未开封减少了外界污染，但过期后，玉米油中的油脂会发生氧化和酸败反应。氧化会使油的营养价值降低，比如破坏其中的维生素等营养成分；酸败则会产生不愉快的气味和味道，还可能生成一些对人体有害的物质，如过氧化物等。这些有害物质进入人体后，可能会对人体健康产生不良影响，比如刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，长期摄入还可能增加某些疾病的发生风险。
为了保障身体健康，即使是未开封的过期玉米油，也不要用于烹饪或食用。不过可以考虑将其用于一些非食用用途，比如当作润滑油用于一些金属部件的保养等。
