若想将基围虾放在冰箱里保持新鲜，有几种方法。
可以先把基围虾洗净，控干水分，放入保鲜袋或保鲜盒。每袋或每盒按照一次的食用量分装，尽量排出空气后密封，再放入冰箱冷冻室。这样不仅能保持新鲜，还方便取用，避免反复解冻影响虾肉品质。
也可以准备适量清水，将基围虾放入水中，水要没过虾，然后倒入保鲜盒或密封袋，同样密封好后放进冷冻室。水结冰后能隔绝空气，形成保护，使基围虾在较长时间内保持新鲜。
还可以把基围虾洗净后，用盐水浸泡几分钟进行消毒，捞出沥干。接着在保鲜盒底部铺一层厨房纸，放上一层虾，再铺一层纸，如此重复，最上面多铺几层纸，盖好盖子放入冷藏室，这种方法能在短时间内让基围虾保持新鲜。
