对猪肚实施冷冻，可按以下正确手段操作。首先要对猪肚进行预处理，将猪肚仔细清洗，去除表面的杂质、黏液和异味。可以用盐、面粉或小苏打等反复揉搓猪肚，再用清水冲洗干净，之后把猪肚切成合适的大小，方便后续的冷冻和使用。
接着准备合适的包装材料，如保鲜袋、保鲜盒或铝箔纸等。将切好的猪肚放入保鲜袋中，尽量排出里面的空气后扎紧袋口；若使用保鲜盒，要确保盖子密封良好；用铝箔纸包裹时，要包紧包严实，防止空气进入。
随后将包装好的猪肚放入冰箱冷冻室。冷冻室温度一般调至 -18℃左右，这个温度能较好地保持猪肚的品质，抑制细菌滋生和酶的活性，延长猪肚的保存时间。
在冷冻过程中，要注意猪肚摆放整齐，避免相互挤压，且要做好标记，注明冷冻日期，以便日后了解猪肚的存放时长，在合适的时间内使用。详情
