如何挑选栗子

挑选栗子的小妙招来啦！

看颜色：要挑那些外壳鲜红、带点褐色、紫色或者赭色的栗子，看起来亮晶晶的，这样的栗子品质一般都不错。千万别选那些外壳变色、暗淡无光或者带有黑影的，它们可能是被虫蛀过或者已经变质了哦！





捏一捏：用手轻轻捏一下栗子，如果感觉颗粒坚实，那果肉肯定很丰满；要是捏起来空空的，那就别要了，里面的果肉可能已经干瘪或者因为闷热变得酥软了。





摇一摇：把一把栗子放在手里摇一摇，如果有壳声，那就要小心了，这很可能是隔年的栗子冒充新鲜栗子，里面的果肉已经干硬了。





尝一尝：如果能尝的话，好的板栗果仁应该是淡黄色的，很结实，肉质细腻，水分少，甜度高，糯糯的，香味也很浓；反之，如果吃起来坚硬无味，口感差，那就别买了。





看颗粒大小：栗子并不是越大越好哦！北栗一般颗粒较小，每500克大约有70～80只左右，形状扁圆，果皮薄，炒后容易剥壳，颗粒也比较均匀，这样的质量比较好。别一味追求大颗粒，有时候小颗粒的栗子更香甜呢！