高笋中含有什么营养

高笋中含有的营养主要包括以下几点：

维生素：高笋含有丰富的维生素，特别是具有解酒作用的维生素，有助于解酒醉。





氨基酸和硫元素：嫩高笋中的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，这些成分使得高笋味道鲜美，且营养价值较高，容易为人体所吸收。





碳水化合物、蛋白质和脂肪：高笋含有较多的碳水化合物、蛋白质和脂肪，这些是人体所需的基本营养物质，具有健壮机体的作用。





草酸：需要注意的是，高笋中含有较多的草酸，这可能导致其钙质不容易被人体所吸收。

此外，高笋还具有多种健康功效，如利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状，以及清暑解烦、止渴、清热通便、除烦解酒等。同时，高笋还能退黄疸，对黄疸型肝炎有益，并可用于催乳。