让冷冻食品快速解冻有多种手段。
流水解冻是不错的方法。把冷冻食品装入密封袋，防止水浸入食品，然后放在流动的自来水下冲洗。流动的水能够不断带走热量，加快解冻速度，比放在静止的水中解冻要快很多，像冷冻的肉类用这种方式能较快恢复到可加工状态。
金属容器解冻也可行。金属的导热性好，将冷冻食品放在金属容器里，能加速热量传递。比如把冷冻的面包放在不锈钢盆中，比放在普通塑料容器里解冻得更快。
微波炉解冻很便捷。使用微波炉的解冻功能，按照食品的重量和种类设置合适的时间和功率。不过要注意，解冻过程中可能会局部受热不均匀，所以中途最好将食品翻转一下，确保整体解冻程度一致，像冷冻的蔬菜、小块肉类用微波炉解冻能节省不少时间。
