卡士酸奶的保质期时长因产品类型和储存条件而有所不同。一般来说，在2 - 6℃冷藏条件下，卡士鲜酪乳系列保质期通常为21天左右；卡士餐后一小时系列保质期大概是25天 。卡士CLASSY.K 系列冷藏保质期多在15天左右。
如果是卡士常温品类的酸奶产品，在符合规定的常温储存环境下，保质期可能延长至数月，例如一些采用特殊包装和工艺的常温酸奶，保质期能达到6个月甚至更久。但要注意，只有严格按照产品要求的储存条件保存，才能保证在保质期内酸奶的品质和安全性。一旦超过保质期，酸奶的口感、质地可能发生变化，微生物指标也可能超标，不建议食用。
