烟熏腊肉保存方法因季节和环境而异。在低温环境下，比如冬季，室内温度较低且空气相对干燥，可以将烟熏腊肉悬挂在通风良好的地方，让其继续自然风干，这样能延长保质期，且风味更佳。
若是常温环境，可先将腊肉表面的灰尘等杂质清理干净，然后用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃左右，能保存几个月。
要是想长期保存，可把腊肉洗净后切成合适大小，装入保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃左右，这样能保存一年甚至更久。不过，冷冻后的腊肉口感可能会有所变化。
另外，还可以采用盐渍保存法。找一个干净容器，在底部铺一层盐，放上腊肉，再撒一层盐覆盖，置于阴凉干燥处。但这种方法会使腊肉盐分增加，口感更咸。
