椰子去皮后打开的方法有多种。如果是嫩椰子，可先找到椰子顶部较为柔软的区域，通常有一个类似“小圆圈”的部分，用筷子或尖锐的物品将其戳开，插入吸管就能喝到椰子水。喝完水后，把椰子放在平整的地面上，用刀背沿着椰子的中部用力敲击一圈，将椰子壳敲裂，再用手或工具将两半椰子壳分开，就能取出椰肉。
若是老椰子，可先将椰子放在案板上，用菜刀在椰子顶部砍出一个平面，露出里面的椰子壳。然后，仔细观察椰子壳，会发现有三个相对较软的“眼”，用螺丝刀或尖锐的金属物品插入其中一个“眼”，将椰子水倒出。接着，把椰子横放在案板上，用菜刀沿着椰子的圆周方向，用力均匀地砍下去，将椰子壳分成两半，进而获取椰肉。
