干冰是固态的二氧化碳，在一定条件下会对人体和环境造成潜在危害。
在人体方面，干冰温度极低，达到 -78.5℃，直接接触皮肤会引起严重的冻伤，就如同被高温烫伤一样，造成皮肤红肿、疼痛甚至起水泡 。如果吸入大量干冰升华产生的高浓度二氧化碳气体，会导致呼吸困难，因为高浓度二氧化碳会排挤空气中的氧气，使人缺氧。情况严重时，可能出现头晕、昏迷，甚至因窒息而危及生命。
在环境方面，若在封闭空间内大量使用干冰，干冰升华成二氧化碳后，会使空间内二氧化碳浓度急剧升高，改变局部的气体成分比例，可能对该空间内的生物造成不良影响。另外，在运输或储存过程中，如果干冰储存不当，比如密封容器中干冰升华产生的气体无法排出，会导致容器内压力急剧升高，有引发爆炸的风险。
