燕窝并非一定得放在冰箱里，这取决于燕窝的状态。
干燕窝如果保存得当，不放入冰箱也可以。将其放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和受潮，能保存较长时间。比如在一些传统的干货储存环境中，干燕窝只要保持干燥，数年都不会变质。
但如果是泡发后的燕窝，建议放在冰箱冷藏。因为泡发后的燕窝含水量增加，在常温下容易滋生细菌，放在冰箱冷藏（0 - 4℃）可以抑制细菌生长，一般能保存1 - 2天。
炖煮好的燕窝同样适合放在冰箱冷藏。冷藏环境下，燕窝能保存2 - 3天，食用时取出加热即可。不过，加热时温度不宜过高，以免破坏燕窝的营养成分。
