生铁锅和熟铁锅在一定程度上都有益于身体健康。
生铁锅是用灰口铁融化浇铸制成，传热相对均匀，在炒菜过程中，因为锅体蓄热能力强，油温不易过高，能减少油脂和食物的过度氧化。而且，生铁锅在烹饪时会有微量的铁元素溶出到食物中，这些铁元素能补充人体所需，尤其对缺铁性贫血人群有一定益处。
熟铁锅是用熟铁锻压而成，质地较硬，锅壁相对较薄，传热快。在快速烹饪过程中，能更好地保留食材的营养成分。熟铁锅在使用时也会有铁元素析出，同样能起到一定补铁作用。
总体而言，两者都能为人体补充铁元素。生铁锅适合炖煮、油炸等对火候要求平稳的烹饪方式；熟铁锅更适合爆炒等需要快速传热的烹饪方式。只要正确使用和保养，生铁锅和熟铁锅都对健康有益，可根据个人烹饪习惯选择。
