高压锅有气冒出来后所需的继续炖煮时间，会因食材不同而有差异。
若是炖煮排骨、牛肉这类肉质较硬、难熟的食材，在气冒出来后，一般还需继续煮15 - 30分钟。比如排骨，15 - 20分钟能让其肉质鲜嫩、骨髓营养析出；牛肉纤维更粗，通常要20 - 30分钟才会软烂入味。
要是煮鸡蛋、玉米这类相对易熟的食材，气冒出来后煮3 - 10分钟即可。像鸡蛋煮3 - 5分钟就能达到合适的熟度；玉米煮5 - 10分钟，口感香甜软糯。
叶菜类蔬菜用气冒出来后煮1 - 3分钟就行，以免煮太久导致营养流失、口感变差。豆类煮8 - 15分钟，既能煮熟，又能保留营养。
