保存青蟹使其存活，有多种可行方法。
若短时间保存，可准备一个较大容器，放入适量海水或用海盐调配成与海水浓度相近的盐水，将青蟹放入，水不要没过青蟹，让其能露出水面呼吸，再把容器置于阴凉通风处，每隔1 - 2天换一次水，这样能存活2 - 3天 。
若是较长时间保存，可找一个泡沫箱，在底部铺上湿润的毛巾或水草，将青蟹一只只整齐放入，再在上面覆盖一层湿润的毛巾或水草，保持箱内湿度。把泡沫箱密封好，放在冰箱冷藏室，温度调至5 - 10℃，这种方式下青蟹能存活5 - 7天。
还有捆绑保存法，用绳子将青蟹的钳子和腿捆绑好，减少其活动消耗体力，把它放在阴凉潮湿的地方，如厨房水槽，在其身上覆盖湿毛巾，定期喷水保持湿润，可存活3 - 5天。详情
