榴莲果皮变成黄色，通常在一定程度上表明它可能成熟了。一般来说，成熟的榴莲果皮会从青绿色逐渐转变为黄色，这是一个比较明显的外观特征。当榴莲果皮呈现出均匀的黄色时，说明果实内部在生长过程中经历了一系列变化，有可能已经达到成熟状态。
不过，仅凭果皮变黄不能绝对地判断榴莲成熟。有些品种的榴莲即使成熟，果皮颜色变化也不那么明显，可能只是部分变黄，整体仍带有较多青色，但内部果肉却已成熟。而且，有些榴莲在储存和运输过程中，可能因催熟等因素导致果皮过早变黄，可内部果肉并未真正熟透，口感可能不佳。所以，判断榴莲是否成熟，除了看果皮颜色，还可结合捏相邻尖刺，若能轻松靠近说明可能成熟；听摇晃声音，有轻微动感和声音也提示成熟；闻气味，有浓郁香甜味则大概率成熟。详情
