生虫的蘑菇是否可食用不能一概而论。有些蘑菇生虫后仍可食用。比如香菇、平菇等常见食用蘑菇，若只是少量生虫，虫子未对蘑菇造成大面积破坏，将虫子及被蛀蚀严重的部分去除后，剩余部分经过充分清洗、高温烹饪，仍可食用，高温烹饪能杀死可能残留的虫卵和细菌，基本不会对健康造成危害。
然而，部分蘑菇生虫后则不宜食用。一些本身就有毒的蘑菇，即便生虫也不能食用，例如毒蝇伞等，其毒性不会因生虫而消失，食用后仍会引发中毒反应。还有一些变质生虫的蘑菇，即便原本无毒，但生虫过程中可能已被大量有害微生物污染，产生毒素，食用后可能导致肠胃不适、食物中毒等症状，这类蘑菇也不适合食用。详情
