面粉的保存时间受多种因素影响。在常温环境下，未开封的普通小麦面粉，通常能保存6-12个月。如果是在干燥、阴凉、通风良好的环境中，保存时间可能接近12个月；要是环境湿度较大、温度偏高，保存时间或许只有6个月左右。
对于开封后的面粉，由于接触空气，容易受潮、滋生细菌和虫害，保存时间会大幅缩短，一般建议在3个月内用完。
此外，不同类型的面粉保存时间也有差异。全麦面粉因含有麸皮和胚芽，富含油脂等易氧化成分，即便未开封，保存时间也相对较短，大约为3-8个月；而低筋、高筋等精制面粉，保存时间相对长一些。
如果将面粉放在冰箱冷冻室，低温环境能抑制微生物生长和延缓氧化，保存时间可延长至1-2年。不过，从冷冻室取出使用时，要注意提前解冻并避免面粉结露。详情
