要最快催熟绿香蕉，可尝试以下方法。
将香蕉与成熟水果放在一起，比如苹果、梨。成熟水果会释放乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速香蕉成熟。把它们一同放进干净的塑料袋，扎紧袋口，置于温暖处，一般2 - 3天香蕉就能变黄变软。
还可以用乙烯利溶液催熟。按说明书将乙烯利稀释成合适浓度，把绿香蕉在溶液里浸泡一会儿，拿出后放在阴凉通风处。乙烯利能分解并释放乙烯，加快香蕉成熟进程，通常2天左右可见效果。
另外，用大米也能催熟。把绿香蕉埋进大米中，大米会营造相对密封环境，聚集一定量乙烯气体，起到催熟作用，大概3天香蕉就能成熟。
无论使用哪种方法，都要随时观察香蕉状态，成熟后及时取出，以免过度成熟导致腐烂。详情
