真空包装的大米漏气了能不能吃，需要分情况来看。如果大米漏气时间较短，且储存环境干燥、温度适宜，大米外观、气味没有明显变化，这种情况下通常是能吃的。因为短时间漏气，大米还没有受到过多外界因素影响，品质尚未大幅下降。
然而，要是大米漏气时间比较长，所处环境潮湿，大米可能会出现受潮、发霉等状况，就不建议食用了。受潮的大米容易滋生细菌、霉菌，产生有害物质，例如黄曲霉毒素，它具有很强的毒性，对人体健康危害极大，食用后可能引发身体不适，像腹痛、腹泻等症状。
所以，发现真空包装大米漏气后，要先仔细观察大米的状态，闻一闻气味是否正常，以此判断能否食用。详情
