银杏果有多种可行的食用办法。可以将其煮食，先把银杏果外壳敲开，去除硬壳后，放入水中煮熟，能直接吃，也可加些糖调味，口感软糯。
还能炒制，把处理好的银杏果放入锅中，小火慢炒，期间不断翻动让其受热均匀，炒熟后香味浓郁。
用来煲汤也是不错的选择，比如和排骨一起煲汤。将排骨洗净焯水，银杏果去壳去皮，和排骨一同放入锅中，加适量水、姜片等调料，炖煮至排骨熟烂，汤中融入银杏果的独特风味，营养丰富。
此外，能制作成甜品，比如银杏果银耳羹。把银杏果、银耳泡发，银耳撕成小朵，与银杏果一起熬煮，快好时加入冰糖、枸杞等，清甜滋润。不过银杏果有一定毒性，食用时要控制量，且最好去除胚芽 。详情
