瓷器类型多样，常见的有以下几种。
青瓷是中国著名传统瓷器的一种，以瓷质细腻、线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。其坯体施有青色釉，在还原焰中烧制而成，东汉时期就已出现。
白瓷是中国传统瓷器分类的一种，以含铁量低的瓷坯，施以纯净的透明釉烧制而成。具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。北朝时期白瓷开始出现，到隋代，白瓷烧制技术已成熟。
青花瓷是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。它以含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点，原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。
彩瓷是在瓷器表面用各种彩色颜料绘制图案纹饰的瓷器，包括釉上彩、釉下彩和斗彩等。釉上彩是在已烧成瓷器的釉面上描绘纹样、填彩，再入炉经低温烘烤而成；釉下彩是先在成型的坯体上绘制各种纹饰，然后再施釉入窑高温烧制；斗彩则是结合了釉下青花和釉上彩色，形成独特的艺术效果。
此外，还有颜色釉瓷，通过在釉中加入不同的金属氧化物，经过烧制呈现出各种美丽的颜色。
