鸡蛋其实是可以放在冰箱里的。鸡蛋放在冰箱有诸多好处，能延长其保质期，抑制细菌滋生，保持鸡蛋内部品质稳定。
不过，若不恰当存放鸡蛋，可能会带来一些问题，这或许是“鸡蛋不能放在冰箱里”说法的来源。比如鸡蛋未清洗干净就直接放入冰箱，表面的污垢和细菌可能污染冰箱环境，还会通过蛋壳气孔进入蛋内，加速鸡蛋变质；若鸡蛋与有强烈气味的食物一起存放，鸡蛋易吸附异味，影响口感；另外，从冰箱取出鸡蛋后，若放置在高温环境下，鸡蛋表面会凝结水珠，为细菌繁殖创造条件。
但只要正确存放，如将鸡蛋用保鲜袋或保鲜盒装好，大头朝上放置在冰箱冷藏室，就能充分利用冰箱来保鲜鸡蛋。详情
