正确的虾解冻方式有多种。冷藏解冻是较为推荐的，将冷冻的虾放入冰箱冷藏室，让其慢慢解冻，这种方式能最大程度保持虾的口感和营养，一般需要提前数小时操作，比如晚上将虾放入冷藏室，第二天早上即可使用。
流水解冻速度相对较快，把虾装在密封袋里，放在流动的自来水中，能加快解冻进程，期间要适当翻动袋子，确保解冻均匀。但要注意水流不宜过大，避免损伤虾体。
微波炉解冻也可行，使用解冻档，根据虾的数量和重量设置合适时间，不过这种方式容易造成局部过热，解冻后可能出现部分虾肉熟化的情况，所以要严格控制时间，且解冻后需尽快处理。
不建议使用热水浸泡解冻，热水会使虾的细胞破裂，营养成分流失，还会影响虾的口感和新鲜度。详情
