蛋糕通常不能完全归类到无渣食物里。无渣食物是指纤维含量极少、易于消化吸收，不会在肠道内留下残渣的食物。
蛋糕主要由面粉、鸡蛋、糖、油脂等制作而成。虽然其质地相对柔软，但面粉含有一定量的膳食纤维，尤其是使用全麦面粉制作的蛋糕，膳食纤维含量更高，进食后会在肠道留下一定残渣。而且，有些蛋糕还会添加水果颗粒、坚果碎等配料，这些成分也会增加食物残渣量。
不过，如果是经过精细加工，使用低筋面粉且不添加额外颗粒状食材，制作得非常细腻的蛋糕，从口感和部分消化特性上看，与无渣食物有一定相似性，但严格来说，仍不符合无渣食物的标准。
