在规定范围内合理使用食品保鲜剂喷洒车厘子，一般对身体没有害处。食品保鲜剂的使用是为了抑制微生物生长、延长食品保质期、保持食品品质。我国对食品保鲜剂的使用有严格的规定，包括允许使用的品种、使用范围以及最大使用量等。只要符合国家标准使用的保鲜剂，在正常食用量下不会危害健康。
例如常见的二氧化硫类保鲜剂，在车厘子保鲜中有时会用到。适量的二氧化硫可以抑制霉菌等微生物滋生，防止车厘子腐烂变质。按照国家标准要求使用，车厘子中的二氧化硫残留量是在安全范围内的，正常食用不会对人体产生不良影响。
但如果违规超量使用食品保鲜剂，或者使用了未经许可的保鲜剂，就可能带来健康风险。超量的保鲜剂可能会刺激呼吸道、消化道等，长期大量摄入还可能对人体的肝脏、肾脏等器官造成损害 。所以消费者购买车厘子时，尽量选择正规渠道的产品，以降低潜在风险。
