将牛头上的毛退得干干净净有多种途径。
传统的热水烫法较为常用。把适量水倒入大锅中加热至沸腾，将牛头放入热水中浸泡一段时间，让牛毛充分受热变软。一般浸泡5 - 10分钟，具体时间根据牛头大小和毛的浓密程度调整。之后，用专门的脱毛工具如铁刮子，顺着毛发生长方向刮，能比较轻松地去除大部分牛毛。
火烤法也可行。使用喷枪等工具对牛头进行均匀喷火，让牛毛迅速碳化。在火烤过程中要不断转动牛头，确保各个部位都烤到，烤完后用钢丝刷或刮刀把碳化的毛刮掉，这种方法能让牛头表面更干净。
化学脱毛剂法相对便捷。购买专门用于动物脱毛的脱毛剂，按照说明书将脱毛剂均匀涂抹在牛头上，等待一定时间，通常5 - 15分钟，毛就会松动，然后用清水冲洗并轻轻刮擦，即可去除毛发。但使用时要注意避免脱毛剂残留对肉质产生影响。详情
