车厘子放在冰箱中的保存时长受多种因素影响。如果是将新鲜车厘子直接放入冰箱冷藏，一般能保存3 - 7天。在适宜的冷藏温度（0 - 4℃）下，这个环境能一定程度上抑制微生物生长和减缓车厘子自身的新陈代谢，从而延长保鲜期。
要是把车厘子洗净后再放入冰箱冷藏，保存时间会缩短，大约2 - 3天。因为清洗会破坏车厘子的表皮，使其更容易受到细菌污染，加速变质。
将车厘子冷冻保存，时间则能大大延长，可保存几个月。冷冻能几乎停止微生物的活动和车厘子的生化反应，不过冷冻后的车厘子口感会发生变化，不再像新鲜时那般脆嫩多汁，而是变得相对绵软。
