采取合理的茶叶采摘方式能促进茶树多发。留叶采摘是重要方式之一，包括留一叶采、留二叶采等。留叶采摘能保证茶树有足够的光合面积，让茶树通过光合作用制造和积累养分，为新梢的再次萌发提供物质基础。比如在采摘名优绿茶时，常采用留一叶采，既保证当季茶叶品质，又能促使茶树后续持续发芽。
适时采摘也很关键。在茶树新梢达到一定成熟度时及时采摘，可打破茶树的生长平衡，刺激侧芽、潜伏芽的萌发。若采摘过晚，新梢老化，消耗过多养分，不利于后续新梢生长；采摘过早，芽叶过小，产量低且影响茶树后续生长。
合理分批采摘同样重要。按照不同部位新梢的生长情况，分批次采摘。每次采摘时只采达到标准的芽叶，未达标准的继续生长，这样能使茶树各部位都有机会萌发新梢，实现多次采摘，提高茶叶产量。
