海参的储存方法因类型而异。干海参需先将其放在干燥通风处，避免阳光直射，也可装入密封袋或密封容器，置于冰箱冷冻室，能保存2-3年。这样做可防止海参受潮发霉变质。
水发海参储存时，把发好的海参用清水洗净，放入干净容器，加适量水没过海参，再放进冰箱冷藏室，能保存2-3天，期间需每天换水；若想长期保存，可将水发海参单个用保鲜膜包好，放入冷冻室，能存半年左右，食用时取出自然解冻即可。
即食海参储存相对简单，开袋后直接食用，若吃不完，密封好放冰箱冷藏室，能保存1-2天；要长期保存则放冷冻室，可存几个月。
海参的保质期也因类型不同有所区别。干海参在符合储存条件下，保质期一般2-3年。水发海参在冷藏条件下保质期2-3天，冷冻可半年左右。即食海参冷藏1-2天，冷冻几个月。不过，实际保质期还会受加工工艺、包装及储存条件影响。
