
不同茶具运用方法各异。茶壶,若是紫砂壶,新壶需开壶,去除杂质和土味,以清水煮泡即可。泡茶时,根据茶叶量和个人口味控制投茶量,用沸水冲泡,注意不同茶叶水温有别,如绿茶80℃左右,红茶、黑茶用沸水。注水时,水流要平稳,让茶叶充分舒展。
茶杯,使用前洗净,无异味。品茗杯用于闻香和品茶,闻香时轻嗅杯口茶香,品茶时小口啜饮,感受茶汤滋味。公道杯,主要作用是均匀茶汤浓度,冲泡好的茶汤先倒入公道杯,再分至各茶杯,确保每杯茶汤口感和色泽相近。
茶盘,要保持清洁,作为放置茶具的平台,能承接泡茶过程中的废水和茶渣。茶荷用于赏茶和置茶,将茶叶从茶罐取出放入茶荷,欣赏茶叶外形,再将茶叶拨入茶壶。茶则用来量取茶叶,根据人数和口味准确取茶。茶针可疏通紫砂壶壶嘴,避免堵塞。使用茶具时,遵循基本礼仪,动作优雅,轻拿轻放,营造良好的品茗氛围。