南京地区过年时会准备多种特色食物。
咸货是必不可少的，如咸肉、咸鱼等。进入腊月，不少南京人家就开始腌制咸货，将新鲜的肉类、鱼类用盐等调料腌制后晾干，过年时拿出来蒸制，咸香可口，是年夜饭桌上常见的佳肴。
还有素什锦，这道菜通常用菠菜、胡萝卜、木耳、香菇、豆芽等十余种蔬菜炒制而成，各种食材搭配在一起，色彩丰富，口感清爽，寓意着生活丰富多彩。
此外，南京人过年也喜欢吃红烧鱼，不仅味道鲜美，更重要的是取“年年有余”的美好寓意，一般年夜饭的鱼会留一部分到第二天，象征着富足。
桂花糖芋苗也是过年期间常准备的美食，新鲜的芋苗蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆熬煮。汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，芋苗软糯香甜，散发着浓郁的桂花香，给节日增添甜蜜氛围 。
