橄榄油用深色瓶子盛装主要有以下原因。首先，橄榄油中的营养成分如单不饱和脂肪酸、维生素等，容易受到光线的影响。尤其是紫外线，它会加速橄榄油中成分的氧化反应。氧化后的橄榄油不仅风味会改变，产生不愉快的“哈喇味”，而且营养价值也会降低。用深色瓶子盛装能有效阻挡大部分光线，减少紫外线对橄榄油的破坏，延长其保质期，更好地保持橄榄油的品质和风味。
其次，深色瓶子可以营造相对稳定的内部环境。温度的波动同样会影响橄榄油的稳定性，而深色瓶子能在一定程度上减少因光线照射带来的温度变化，避免因温度不稳定导致橄榄油内部的化学反应加剧，进一步保障了橄榄油的质量，使其在储存和销售过程中能维持良好状态。所以，为了最大程度保护橄榄油的品质，通常会使用深色瓶子来盛装。详情
